Calorie

Valore calorico per 100 grammi

Denominazione
Zuccheri
gr.
Proteine
gr.
Grassi
gr.
Calorie
Pane pasta e simili

Crackers
Pane bianco
Pane integrale
Pasta alimentare
Pasta all’uovo
Grissini
Farini frumento
Semolino
Farina di mais
Riso
Tapioca
Patate


71,4
62,50
49,02
74,3
70,30
77,91
73,75
72,00
86,70
77,18
86,30
17,7


7,1
7,13
9,5
13,00
14,30
13,37
10,37
12,00
0,50
7,00
0,60
2,1


7,1
0,80
3,5
1,4
5,00
0,14
1,25
1,40
0,30
0,86
0,20
0,1



392
285,75
262
360
383,40
366,38
347,75
348,60
351,50
344,46
349,40
76
Carni

Cavallo
Bue semigrasso
Cervello
Cuore
Fegato
Coniglio
Capretto
Maiale filetto
Vitello
Pollo
Tacchino
Oca (valori medi)
Trippa
Agnello petto
Prosciutto cotto
Prosciutto crudo
Salsiccia fresca
Salame
Mortadella
Lepre


0,9
0
0,8
0,7
2
0
0,30
0
0
1,34
0
0
0
0
0,7
0,79
0,62
TR.
0,51
0,2


21,7
16,9
10
16,5
19,6
21,50
19,40
18,90
19,75
16,77
24,70
15,80
15,77
18,30
21,18
20,55
14,32
36,85
17,12
0,9


2,6
21,00
8,3
6,3
4,8
1,50
6,70
12,40
7,75
13,62
8,50
34,40
1,43
22,40
36,42
45,56
30,78
34,85
32,41
22,3



120
222
117
108
135
99,50
139,10
187,20
148,75
195,02
175,30
372,80
75,95
274,80
415,50
495,40
336,78
461,05
362,21
103

Denominazione
Zuccheri
gr.
Proteine
gr.
Grassi
gr.
Calorie
Pesce
Seppie
Calamari
Dentice
Cefalo
Merluzzo
Palombo
Sardina
Sgombro
Sogliola
Polpo
Tonno
Triglia
Aragosta
Trota
Carpa
Caviale
Salmone


0,50
0,64
6,65
0,71
0,76
1,32
1,19
0,75
0,79
139
0,58
1,09
1,00
0,04

0
0


14,5
12,60
16,69
15,80
13,91
15,98
15,26
16,00
15,93
10,59
20,50
15,83
16,20
13,94
7,5
34,4
13


1,10
1,74
3,51
6,78
2,65
1,17
5,19
11,08
1,74
0,98
4,17
6,27
1,90
2,98
3,9
16,7
20,5



75
68,62
100,95
127,06
82,53
79,73
112,51
166,72
82,54
56,74
121,77
124,11
85,90
82,74
67
288
213
Frutta
Ananas
Albicocca
Arance
Banane
Cocomero
Ciliegie
Datteri
Fichi
Fragole
Mele
Pere
Meloi
Oci secche
Pesche
Uva
Mandarini
Mirtilli
Cachi
Fichi di India
Kiwi
Mango


12,2
8,07
7,32
23,50
3,24
9,36
72,60
14,55
6,90
11,91
12,04
6,47
13,50
17,82
17,72
11,9
14
18,5
9,6
10,2
16,8

0,4
0,49
0,75
1,30
0,29
0,88
2,20
1,09
0,80
0,24
0,30
0,50
15
0,30
0,34
0,8
0,6
0,9
0,8
10,2
0,7

0,2
0
0
0,40
0
0
0,60
0
0
0
0
0,15
64,40
0
0
0,3
0,5
0,4


0,4

47
34,24
32,28
102,80
14,12
40,96
304,60
62,56
36,20
48,60
49,36
29,23
693,60
72,48
72,24
44
60
71
40
36
66

Denominazione
Zuccheri
gr.
Proteine
gr.
Grassi
gr.
Calorie
Dolci e bevande
Melassa
Marmellata
Birra
Coca cola

Vino (medio)
Cioccolato nero
Cioccolato latte
Miele
Zucchero

60
70
2,70
11,03

0,1
18
54
74,64
99,5


0,5
0,43
0

0
5,50
6
0,76
0

0
0,2
4
0
Alcool
7,5
52,90
33,50
0
0

234
279
40,52
45

53
570,10
541,00
301,60
387
Latte e derivati
Jogurt magro
Latte magro polvere
Latte scremato
Latte materno
Latte di mucca
Bel Paese
Caciocavalo
Gorgonzola
Mozzarella
Parmigiano
Pecorino
Stracchino
Provolone
Ricotta
Emmental
Roquefort
Yocca
Filadelfia

5,2
54
4,8
6,5
4,94
1,74
TR.
2,22
TR.
2
TR.
TR.
1,28
2,00
2
1
3
1

3,4
35,6
3,5
2,01
3,30
20,88
26,70
19,63
19,80
36,3
26,30
22,10
34,10
12,10
28,6
21,7
13
11

1,7
1
0,07
3,8
4,01
25,50
31,15
28,00
15,20
27,4
33
26,40
37,10
32,70
31,3
33,2
5
33

50
370
35
62
65
319,98
387,15
339,40
216
400
402,20
326
475,42
350,70
404
390
110
360
Condimenti

Olio mais
Burro
Lardo
Olio d’oliva
1 Uovo gr 45
1 Tuorlo gr 16
1 Albume gr 29
Margarina

0
1,05
0
0
0,25
0,08
0,17
0,4

0
0,81
0
0
5,65
2,58
3,07
0,6

99,9
83,45
97,30
130
5,45
5,02
0,43
81

883
758,49
875,70
884
72,65
55,82
16,83
728

Denominazione
Zuccheri
gr.
Proteine
gr.
Grassi
gr.
Calorie
Verdure e legumi
Broccoli
Bietole
Carciofi
Carote
Cavolfiori
Cavoli
Ceci secchi
Cetrioli
Cipolle nuove
Fagiolini verdi
Fagioli secchi
Fave fresche
Fave secche
Finocchi
Funghi freschi
Lattuga
Lenticchie secche
Melanzane
Peperoni
Piselli freschi
Pomodori da insalata
Ravanelli
Seano
Spinaci
Zucca gialla
Zucchine
Rape
Barbabietole rosse



4,8
3,93
6,72
9,58
4,55
4,70
49,86
2,93
5,64
2,20
48,24
3,89
52,92
0,71
4,36
2,88
50,13
3,10
3,19
14,21
4,13
2,44
0,83
3,59
1,85
2,14
6,8
9


1,1
2,04
2,59
1,03
2,48
1,60
21,75
1,09
0,96
2,11
23,56
5,39
21,31
0,97
5,15
1,19
25,02
1,23
1,17
7,45
1,20
0,86
2,60
3,77
0,38
1,7
1,1
1,6


0,2
0,17
0
0,33
0,34
0,10
4,97
0,11
0
0
2,47
0
3,07
0
0,30
0,38
2,54
0
0
0,47
0
0
0
0,65
0
0,11
0,2
0,1


29
25,41
37,24
45,41
31,18
26,10
331,17
17,07
26,40
17,24
309,43
37,12
324,55
6,72
40,74
19,70
323,46
17,32
17,44
90,87
21,64
13,20
13,72
35,29
8,92
16,59
33
43


Consumo calorico per ore
Alimenti
Grammi
Calorie
Passeggiata
(minuti)
Bicicletta
(minuti)
Corsa
(minuti)

Tazza di caffelatte
Panino
Zolletta di zucchero
Cucchiai di marmellata
Bicchiere di latte intero
Bicchiere di latte scremato
Porz. di spaghetti conditi
Porz. di riso condito
Fetta di carne ai ferri
Porz. di pollo lla griglia
Sogliola ai ferri
Uovo
Porz. di insalata condita
Porz. di purea di patate
Porz. di piselli o carote al burro
Cucchiaio di olio
Arancia
Pera
Mela
Fetta di torta
40
50
6
85
100
100
100
100
150
150
200
50
50
150
100
20
150
200
120
70
60
130
25
200
65
36
440
420
360
360
200
85
20
260
140
163
75
125
75
185
11
24
4
37
12
6
83
79
67
67
37
16
4
49
26
30
15
23
15
34
7
15
3
24
7
4
53
50
43
43
25
10
2
31
16
19
9
15
9
22
3
6
1
10
3
1
22
21
18
18
10
5
1
14
7
9
4
7
4
9


Grassi e colesterolo cibo per cibo
Alimenti
ogni 100 grammi
Grassi
grammi
Di cui saturi
grammi
Colesterolo
milligrammi
Calorie
Totali
Carni fresche
Agnello, parti magre
Bovino adulto, parti magre
Coniglio
Gallina
Suinetto, bistecca
Maiale adulto, parti magre
Maiale adulto, parti semigrasse
Pollo, coscia
Pollo, petto
Tacchino, coscia
Tacchino, petto
Vitello
Vitello parti magre
Vitello, parti semigrsse
Vitello, parti grasse

4,6
5,1
5
11
3,1
7,9
23
5,7
2,1
11,2
4,9
1
3,1
9,3
14,5

2,4
2,1
1,5
3,2
1,1
2,9
8,6
1,7
0,6
3,3
1,4
0,5
1,3
3,9
6,4

71
68
65
101
62
62
62
68
67
82
82

68
68

121
129
116
186
101
151
274
130
108
186
134
92
113
160
204
Frattaglie
Cervello di bovino
Cuore di bovino
Fegato di bovino
Trippa di bovino


12,7
6
5
4,6


-
1,9
2,1
2,4


+ 2000
150
300
155



156
123
132
106
Carni conservate
Bresaola
Coppa
Cotechino
Pancetta di maiale
Prosciutto cotto
Prosciutto crudo
Prosciutto solo parte magra
Salame di carne suina
Würstel

6
25,6
33,8
40,9
36,4
38,1
4,6
42,3
26,3

-
9,3
12,5
15,2
13,5
14,1
1,7
15,8
10

-
-
-
215
64
92
92
-
65

246
298
389
425
412
434
153
475
292
Pesci e molluschi
Anguilla
Aragosta
Calamaro
Gambero
Merluzzo e nasello
Mitilo
Palombo
Pesce spada

19,6
1,9
1,7
0,6
0,3
2
1,2
4,2

4,9
0,4
0,4
0,4
tracce
0,5
0,3
0,9

117
164
222
154
46
108
(70)
(70)

237
86
69
71
71
58
50
109

Alimenti
ogni 100 grammi
Grassi
grammi
Di cui saturi
grammi
Colesterolo
milligrammi
Calorie
Totali
Latte e latticini
Latte di vacca intero
Parzialmente scremato
Magro
Yogurt da latte intero
Yogurt da latte magro
Ricotta fresca di vacca
Mozzarella

3,7
1,8
0,2
3,6
1,1
8
16,1

2,3
1,2
tracce
2,3
0,7
4,9
9,9

14
3
2
16
8
32
97

63
49
33
64
62
136
224
Formaggi
Bel Paese
Certosio
Emmethal
Fontina
Gorgonzola
Prmigiano reggiano
Provolone dolce
Stracchino
Taleggio

30,2
22
30
30,4
28,6
25,5
29,8
26,4
24,8

18,6
13,5
18,4
18,5
18,1
16
18,3
16,2
15

(90)
(90)
100
(90)
87
95
131
(90)
(90)

373
258
306
374
346
374
304
326
305
Olio e grassi
Olio di oliva
Olio di arachidi
Olio di girasole
Olio di mais
Olio di soia
Burro
Lardo
Margarina

100
100
100
100
100
83,1
99
81

14,3
20,1
10,5
16,2
15,3
52,6
40,6
51,9

0
0
0
0
0
250
95
105

900
900
900
900
900
752
891
730


Contenuto di potassio dei principali alimenti (mg%)

Carne – Pesce

Prosciutti crudo
Cervello
Fegato
Maiale
Luccio
Merluzzo
Trota

Legumi
Fagioli secchi
Lenticchie
Piselli secchi
Piselli freschi
Fagioli in scatola

Ortaggi
Prezzemolo
Spinaci
Zucca
Cime di rape
Carciofi
Patate
Broccoli
Cicoria
Indivia
Carote


350
340
298
280
359
339
334



1200
1200
880
380
210



880
489
457
440
430
410
400
400
400
311
Sedano
Cavolo
Pomodori
Porri
Asparagi
Ravanelli
Peperoncini verdi
Lattuga
Cetrioli
Cipolle

Frutta fresca
Albicocche
Banane
Castagne
Ciliegie
Uva
Fichi
Prugne
Arance

Frutta secca
Albicocche
Pesche
Prugne
Datteri
Fichi
Mandorle
300
294
268
260
240
229
186
140
140
130



440
420
410
260
254
190
170
170



1700
1100
848
790
780
690


Contenuto in sodio in ordine decrescente (mg%) dei cibi più comuni
Dado in brodo
Aringa salata
Prosciutto crudo magro
Bresaola
Prosciutto crudo grasso
Caviale
Provolone piccante
Salame suino stagionato
Pastasfoglia
Pacetta
Lasagne verdi
Caciocavallo
Prosciutto cotto
Prosciutto affumicato
Corgonzola
Cornflaskes
Taleggio
Kechup
Robiola
Formaggini magri
Pecorino fresco
Formaggini grassi
Brioche dolce
Pizza napoletana
Würstel
Pane comune
Salsiccia fresca
Pancetta affumicata
Salsiccia secca
Croissant
Brioches salata
Plum cake
Profiterols
Cotechino
Tonno sott’olio sgocciolato
Cassata di mele
Salsa bolognese
Verza
Gelato cioccolato
Torta gelato
Brodo di manzo
Gela

 fonte
http://www.starbene.ch/tabella.calorie.html